En un adelanto ofrecido a la prensa y blogueros, probamos los nuevos ofrecimientos del Epcot Food & Wine Festival 2014. El evento culinario trae sabores típicos de más de 25 países del mundo, pero también viene este año con un toque latino por lo que es la ocasión perfecta para celebrar también el Mes de la Herencia Hispana. Nuestra comida estará representada por Puerto Rico, México y el kiosco de Patagonia (que incluye comida de Chile, Argentina y de otros países de Sur América).
Hay mucha expectativa con lo nuevo, especialmente con la representación de la gastronomía de Puerto Rico, que regresa al festival pues había estado antes, pero esta vez con el primer Marketplace o kiosco de dos niveles que jamás se haya hecho. Además de sus sabores (con carne guisada, frituras típicas y ensalada de carrucho), el kiosco tendrá la temática del Viejo San Juan, la capital de la Isla. Con estas fotos tendrás una idea de lo que encontrarás en este 2014.
Salmón Verlasso con ensalada de quinoa y salsa chimichurri con arugula-Lo encuentras en el Marketplace de Patagonia, que presenta comida suramericana. En este video en inglés, verás cómo se prepara el plato, que es riquísimo pero muy fácil de confeccionar.
Ensalada de Carrucho-En el kiosco de Puerto Rico, y es parecida a la sabrosa “Conch salad” caribeña, pero esta es muy refrescante, con trozos pequeños de tomate, cebolla y cilantro.
Baked Lobster Alfredo-Ricos macarrones (coditos) al horno con carne suave de langosta y mezcla de queso. Lo encontrarás en el kiosco de “Hops & Barley”.
Crème Brulee Caramel Fleur de Del-Este postre con tope de azúcar caramelizada, lo encuentras en el kiosco de Francia.
El chef ejecutivo de Epcot, el alemán Jens Dahlmann, quien dirige toda la producción del festival, habló con entusiasmo de la participación de Puerto Rico, que tendrá también la gala “Experience Puerte Rico-The All Star Island”, el 20 de septiembre, donde la chef boricua Maira Isabel, tendrá una destacada participación. El conoce los platos de la Isla de primera mano, ya que su esposa es una reconocida chef boricua.
Del festival habrá mucho que contar y probar en los 53 días que dure. Empieza el 19 de septiembre y dura hasta el 10 de noviembre. Pero por ahora, te dejamos con más fotos de lo que probamos, y te adelantamos que todos son platillos ganadores y la selección cuando vayas no será fácil.
Muchos de los eventos y demostraciones están incluidas en el precio de admisión, las cenas, galas y otros eventos especiales, requieren boleto separado y reservar con tiempo.
En cuanto a bebidas también podrás probar entre otras novedades las de Puerto Rico, como la cerveza Medalla Light, un “Frozen San Juan Breeze”, con Don Q Limón (también disponible sin alcohol como limonada), la “Gasolina Sandría” y el “Club Caribe Mango Rum”.
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