ThinkFoodGroup de José Andrés, en colaboración con la reconocida firma de diseño española Capella García Arquitectura, ya reveló los detalles del diseño del nuevo restaurante “Jaleo” en Disney Springs. Abriendo este invierno, el restaurante de 22 mil pies cuadrados será el más grande hasta la fecha del famoso chef español José Andrés y te traerá el espíritu y los sabores de España a Disney Springs en Lake Buena Vista, Florida.
Basado en la iconografía de España, la forma del edificio está inspirada en una alcachofa, un vegetal oriundo de la madre patria. La estructura de alcachofa se abre invitandote a entrar y disfrutar la gastronomía española. Los pétalos se transforman en corredores que se agrandan hacia el exterior. El edificio de dos niveles es completamente abierto con ventanas que ofrecen vistas bajo techo del lago. No hay formas cúbicas, líneas derechas ni paredes opacas.
El interior presenta un patio central de doble altura que visualmente conecta los dos niveles del restaurante. Jaleo, que significa “juerga”, es ideal para deleitarte con tu familia compartiendo tapas y sangría o disfrutar del comedor central con su cocina abierta y su parrilla de leños, saboreando paellas y carnes a la parrilla. Hay opciones de comedores privados que incluyen dos terrazas, una con vista a la rambla de Disney Springs y la otra mirando hacia el lago.
Su decoración con colores de cítricos, como naranja y limón y toques predominantes de materiales de madera y cerámica, contiene trabajos de arte que incluyen la fotografía “Traje de Luces” de la vestimenta de un matador, del fotógrafo español Rafael Vargas, al igual que un collage de la playa Concha en San Sebastián, del fotógrafo Ciuco Gutiérrez, transporta los paisajes españoles hasta Disney.
La entrada de Jaleo, que mira hacia la rambla principal de Disney Springs, estará ocupada por un concepto de servicio rápido para ofrecerte sándwiches y ensaladas que recuerdan la comida callejera española. El diseño del restaurante casual presenta materiales naturales y un ambiente luminoso y abierto centrado alrededor de un gran mural de Marc Jesús, famoso pintor de Menorca.
El Chef José Andrés tiene 27 restaurantes, incluyendo varios Jaleo, en Washington, que fue el primero, además de Virginia, Las Vegas y Ciudad México, entre otros. Ha ganado numerosos reconocimientos internacionales con sus creaciones culinarias y ha sido designado con estrellas Michelin. Pero también ha sido galardonado por su labor filantrópica. Entre las destacadas más recientes se incluye cocinar y servir miles de platos de comida en Puerto Rico, luego del paso del Huracán María.
