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Food and Wine Festival

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Food and Wine de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.
Food and Wine Festival de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.

Si buscas comida internacional acompañada de buenos vinos y cocteles, y quieres combinarlo con un parque temático, visita el Festival de Comidas y Vinos de Busch Gardens de Tampa.

Food and Wine de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.
Food and Wine Festival de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.
Food and Wine de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.
Food and Wine Festival de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.
Food and Wine de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.
Food and Wine Festival de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.

En ese parque se está celebrando por tercer año consecutivo el “Food and Wine Festival”, que dura hasta el 29 de abril. Se celebra solo los sábados y domingos, y está incluido en el precio de admisión del parque, aunque la comida y bebida tiene costo adicional.

Food and Wine de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.
Food and Wine Festival de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.
Food and Wine de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.
Food and Wine Festival de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.

Sin embargo, sí están incluidos los conciertos que se ofrecen a las 7:00 p.m. en el área del Parque Gwazi, allí mismo y que tiene entre otros artistas a El Gran Combo de Puerto Rico, el 26 de marzo, a Gilberto Santa Rosa, el 22 de abril, y a la Reina del Merengue, Milly Quezada, que se presentará el 29 de abril, cerrando el festival, junto a Bachata Heightz y Justin Quiles.

Food and Wine de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.
Food and Wine Festival de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.

Este año, el chef ejecutivo de Busch Gardens, Ron DeBonis, ha creado numerosos platos, incluyendo algunos latinos como tacos y steak con chimichurri.

Entre las delicias gastronómicas están Tacos de Pato, de Costillas a la BBQ, “Bacon Mac & Cheese”, el Cerdo con Salsa de BBQ de Coca Cola Cherry, el Queso Brie Horneado con Fanta de Strawberry, Chuletas de cordero con Tabouleh, Pollo Ahumado con Quinoa, platos de quesos, un nuevo Ceviche de Mango y Camarones, “Pork Belly” con azúcar morena, Costillas al Estilo Coreano, Bizcocho de Queso Derretido, Raviolis de Langosta y Flatbread con Pomodoro.

Food and Wine de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.
Food and Wine Festival de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.

En cuanto a vinos y cervezas hay más de 170 variedad, incluyendo cervezas locales de Florida y latinas como Presidente, Corona y Modelo.

Te recomendamos que llegues temprano, disfrutes de todas las atracciones del parque y por la tarde, disfrutes del festival, donde además hay demostraciones de tallados de figuras en frutas, entre otras actividades.

Food and Wine de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.
Food and Wine Festival de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.
Food and Wine Festival de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.
Food and Wine Festival de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.

Prepara la cámara, para que además tomes fotos de los lindos topiarios. Este año son 11, incluyendo el de un pulpo, un orangután y uno que honra la  primavera, el Espíritu de Primavera.

Food and Wine de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.
Food and Wine Festival de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.

Si quieres ser VIP y tener asiento para el concierto, puedes comprar un boleto especial, hay varias categorías y precios, dependiendo de dónde te quieras sentar. Además sugerimos comprar un “lanyard” que te da derecho a varias comidas y bebidas y con el que puedes ahorrar algún dinero.

Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi

Si estás de visita en estos días en Walt Disney World, o lo visitarás en las próximas semanas, no te pierdas el Epcot International Food and Wine Festival que se celebra en el parque de Epcot.

El evento, que este año celebra su 21 Aniversario, se extenderá hasta el 14 de noviembre.

Aquí te resumimos lo más importante de este Festival de Comidas y Vinos, que cada año crece más en popularidad.

 

Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi

1-Está incluido en el precio de admisión de Epcot, y una vez dentro, compras la comida y bebidas que desees en los diferentes kioscos o marketplaces. Es servida en porciones pequeñas con costo individual; siempre recomendamos que compres una tarjeta de regalo para tener control de tu presupuesto.

2-Los kioscos están distribuidos en el World Showcase y el Future World del parque, las dos áreas en que se divide el parque.

3-Este año la mitad de los platos son nuevos o renovados, entre ellos los que están en el kiosco “Islands of the Caribbean”, que tiene quesitos boricuas, arroz blanco con cilantro, habichuelas negras y cerdo con mojo, de Cuba, y pescado con coco de República Dominicana, entre otras ricuras.

Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi

4-Entre nuestros recomendados están los nachos vegetarianos de Grecia, con pita chips y salchichas vegetarianas y los pinchos de carne con melocotón y queso feta, en el kiosco de The Chew Collective, pero también algunos de nuestros clásicos favoritos como la clásica sopa de queso cheddar de Canadá,  las empanadas de la Patagonia y chuletas de cordero con menta de Nueva Zelandia.

 

Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi

5-Una de las ventajas es que hay un programa completo de actividades, muchas de ellas gratis también. Entre estas, presentaciones de chefs famosos como Geoffrey Zakarian, Masaharu Morimoto y Graham Elliot; conciertos “Eat to the Beat”, los fines de semana, firma de autógrafos y seminarios.

 

Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi

6-Hay otras actividades que requieren boleto adicional, como degustaciones, entre ellas The Party for the Senses, y este año una serie de eventos que se realizan por primera vez, como Aventuras Culinarias con un Master Chef  y The Secret of Flavor.

La admisión a Epcot es de $97 por día, dependiendo de fecha de visita. Detalles del festival en EpcotFoodFestival.com

Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Vino representativo del Festival. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Food and Wine Festival Epcot 2016. Foto Gregorio Mayi
Party for the Senses at Disney Epcot by Gregorio Mayo
Party for the Senses, se celebra en el parque de Epcot, en Disney. Foto: Gregorio Mayi

Una de las experiencias culinarias más completas en Walt Disney World lo ofrece el Party for the Senses.

El evento especial, que se ofrece dentro del marco del Food and Wine Festival, es una gran degustación con un todo incluido donde puedes saborear los más exquisitos vinos, cervezas artesanales o variedad de champán, acompañando los más ricos platos de diversos restaurantes del resort. Para culminar, los postres más artísticos y sabrosos. ¿Quieres más? También hay música en vivo.

Vino. Foto Gregorio Mayi
Variedad de vinos internacionales. Foto Gregorio Mayi

El Party for the Senses, que requiere un boleto de entrada al parque de Epcot y un boleto especial para el evento, cuenta con más de 50 estaciones de comida, presentadas artísticamente, de acuerdo al tema de la fiesta. Cada noche que se ofrece tiene un tema en particular, como en el que ves en estas fotos, cuya temática era los restaurantes y chefs de Disney Springs, área de entretenimiento y comida de Disney.

La comida se sirve estilo tapas, en porciones pequeñas, pero tanto la comida como la bebida son ilimitadas por las tres horas y medias que dura el evento. Los platos incluyen carnes premium, mariscos, pescados y platos vegetarianos.

Ganache de chocolate oscuro. Foto Gregorio Mayi
Ganache de chocolate oscuro. Foto Gregorio Mayi

 

Cupcakes. Foto Gregorio Mayi
Cupcakes, entre las opciones de postres. Foto Gregorio Mayi

El Epcot Food & Wine Festival celebra este año su 21 aniversario y durará hasta el 14 de noviembre.

El 28 y 29 de octubre se presentarán dos eventos similares, pero en esta ocasón serán “Party for the Senses Yelloween Masquerade”, con temática de Halloween.

El boleto para el Party for the Senses varía de $169 por persona, en entrada general, hasta $329, para un área privada VIP. No incluye impuestos y se requiere además boleto de entrada a Epcot. El “Party for the Senses” se puede reservar en el 407/WDW-FEST (939-3378) o a través del website del festival, el epcotfoodfestival.com.

Tabla de Quesos. Foto Gregorio Mayi
Tabla de quesos. Foto Gregorio Mayi

 

Amorelle's Patisserie. Foto Gregorio Mayi
Amorelle’s Patisserie. Foto Gregorio Mayi

 

Paradiso37. Foto Gregorio Mayi
Paradiso37 estuvo representado en una de las estaciones. Foto Gregorio Mayi

 

Paradiso37. Foto Gregorio Mayi
Paradiso37 estuvo representado. Foto Gregorio Mayi

 

Peking Duck Tacos, Marimoto Asia. Foto Gregorio Mayi
Peking Duck Tacos, Morimoto Asia. Foto Gregorio Mayi

 

Mini Classic Maine Lobster Roll, Mark Boor Paddlefish. Foto Gregorio Mayi
Mini Classic Maine Lobster Roll, Mark Boor Paddlefish. Foto Gregorio Mayi

 

Vino. Foto Gregorio Mayi
Vinos. Foto Gregorio Mayi

 

Diferentes platos. Foto Gregorio Mayi
Tapas de diferentes restaurantes. Foto Gregorio Mayi

 

Carnitas Tostada, Rick Bayless and Ernesto Zendejas. Foto Gregorio Mayi
Carnitas Tostada. Foto Gregorio Mayi

 

Camarones. Foto Gregorio Mayi
Camarones. Foto Gregorio Mayi

 

Cupcakes. Foto Gregorio Mayi
Cupcakes. Foto Gregorio Mayi

 

Vino. Foto Gregorio Mayi
Vinos. Foto Gregorio Mayi
Cerveza. Foto Gregorio Mayi
Cerveza. Foto Gregorio Mai
Vino. Foto Gregorio Mayi
Vino del mundo. Foto Gregorio Mayi
Tabla de Quesos. Foto Gregorio Mayi
Tabla de Quesos. Foto Gregorio Mayi
Fantasy Roll. Foto Gregorio Mayi
Fantasy Roll. Foto Gregorio Mayi
Cerveza. Foto Gregorio Mayi
Hay variedad de cervezas en el evento.  Foto Gregorio Mayi
Ensalada. Foto Gregorio Mayi
Chefs de los restaurantes de Disney Springs preparando los platillos. Foto Gregorio Mayi
Foto Gregorio Mayi
Foto Gregorio Mayi
Foto SeaWorld Parks and Entertainment.
Foto SeaWorld Parks and Entertainment.

En Busch Gardens, de Tampa, Florida, se “formará la gozadera” y todos estarán “bailando” este fin de semana con los creadores de las canciones con esos mismos títulos: “Gente de Zona”. Los artistas cubanos se presentarán en el último fin de semana del Busch Gardens Food and Wine Festival, un evento que como dice su nombre está hecho para probar comida y bebida, y muy buena por cierto. El concierto será este sábado, 24 de abril a las 6:00 p.m y está incluido en el precio de admisión del parque.

Foto Gregorio Mayí.
Foto Gregorio Mayí.

Con más de 125 marcas de vinos distintos, cervezas artesanales y más de 35 platillos exquisitos para probar, la visita a este festival es una obligada si gustas de los eventos gastronómicos, mientras visitas los parques temáticos. El festival está incluido en el precio de admisión y es una buena oportunidad para conocer los sabores de la Florida, ya que muchos de los platos están hechos con ingredientes frescos de la región. Quince de ellos son nuevos, dijo Ron DeBonis, chef ejecutivo de Busch Gardens.

Ron DeBonis, Chef Ejecutivo de Busch Gardens. Foto Gregorio Mayí.
Foto Gregorio Mayí.

Entre las opciones de comida para degustar están las Papas Fritas con Grasa de Pato (Duck Fat Truffle Infused Fries), los Tacos de Pato, Raviolis de Langosta, los Camarones a la Criolla y las Chuletas de Cordero con Tabouleh. Además el rico Pudín de Pan con Nutella y el Bizcocho de Queso de Cabra y Polenta, con aceitunas y tomates. Todo esto se puede acompañar con vinos y cervezas, algunas de estas artesanales de la región.

food and wine busch gardens 13wCuando vayas echa un vistazo a los bellísimos topiarios que hacer lucir al parque más lindo que nunca y aprovecha para admirar y de paso aprender del arte de tallado de frutas y vegetales o creaciones de obras de arte en azúcar.

Por su parte la estrella nominada al Grammy, Jordin Sparks se presentará en concierto el domingo, también a las 6:00 pm en el cierre oficial del festival.

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Chef Ernesto Zandejas. Foto Gregorio Mayí.

Con motivo del Food and Wine Festival 2012 de Epcot entrevistamos al chef Ernesto Zandejas, chef ejecutivo de la Hacienda y de San Angel Inn, dos restaurantes del Pabellón de México, en EPCOT. El chef nos dio detalles de la receta de los famosos tacos de camarones, del taco de filete con la salsa de chile cascabel y la natilla de cajeta.

Tanto San Angel Inn como La Hacienda pertenecen a los mismos dueños del famoso restaurant del mismo nombre en México. Zandejas quien tiene cinco años en estos restaurantes de Epcot, define el éxito de la comida mexicana con dos palabras frescura y sazón: ‘En nuestro país tenemos la suerte de levantarnos por la mañana y poder comprar frutas y vegetales frescos, acabaditos de sacar de la tierra y eso se refleja en nuestra comida’, dijo.  Cuando se le pide que identifique el ingrediente que define a la comida de su país no vacila en decir que el chile, pero dice a esto debe sumarse los cítricos, ‘un taco sin limón no está completo’, dijo.

Hilda Castillo, Embajadora del Tequila. Foto Gregorio Mayí.

También entrevistamos a Hilda Castillo, Embajadora del Tequila, en la Cava del Tequila. El lugar se abrió en agosto del 2009 con una gran variedad de tequilas. En la Cava del Tequila te orientan sobre la historia de las cinco clases de tequila:  el Blanco tequila que  es el más joven de todos, (permanece en proceso de añejamiento de hasta dos meses) el Reposado, (que necesita entre dos meses a no más de un año); el Añejo donde encontramos los sabores suaves y dulces, que necesita de un año a tres de anejamiento y dulces; el Extra Añejo que es después de tres años y la tequila joven que es la combinación de blanco con reposado y de un reposado con un añejo

Cuando visites la Cava del Tequila te encontrarás con una gran selección de diferentes marcas y podrás probarla en la copa de tequilera, que te da una experiencia única con la famosa bebida mexicana. El lugar que es muy popular entre los visitantes, se encuentra dentro del Pabellón de México, uno de los más visitados de la sección de World Showcase de EPCOT.

Conoce más sobre Epcot aquí.