Turistas y locales amantes de la buena comida esperan ya con ansias el Walt Disney World Swan and Dolphin Food & Wine Classic, que este año celebra su décima edición. El festival de vinos y comida se celebra en el Swan and Dolphin Resort, un dúo de hoteles de los que se puede ir caminando a los parques de Hollywood Studios y Epcot.
Este año el evento será el 8 y 9 de noviembre y está lleno de novedades. Pero antes, te cuento que una de las razones por las que se ha hecho un favorito es porque con su precio de entrada tienes derecho a comer todos los platillos que quieras, todas las veces que quieras, y a tomar también ilimitadamente todos los vinos y cervezas que prefieras. Eso sí, recuerda que moderación es la clave.
Platos para saborear
Encontrarás diferentes estaciones de comida distribuidas en seis áreas temáticas a través de toda el área de jardines de estos lindos hoteles. Entre ellas Chinatown y el nuevo Hang 10, con temática playera de surfing.
Al ser al atardecer, y en pleno otoño, es una delicia caminar por ellos, disfrutar de las vistas y saborear todos los platos que se sirven estilo tapas (porciones pequeñas), pero que puedes repetir ilimitadamente.
Este año probamos una variedad de ellos, muchos nuevos, en el adelanto a la prensa, entre ellos:
Pork belly ahumado, un cerdo cocinado con piedra, con puré, miel y cebolla crujiente.
Pez roca con cotechino, un tipo de embutido italiano y fregola tostada (una pasta italiana), presentado por el restaurante Todd English’s bluezoo, del celebrity chef del mismo nombre.
Solomillo de ternera con papas majadas y setas caramelizadas, representado a Shula’s Steak House.
Maryland Crab Cake Sliders (bizcocho de cangrejo azul), en pan Brioche tostado.
Comida vegana y vegetariana variada, incluyendo Raviolis Orgánicos de Calabacín, con crema y semillas de calabaza, así como un bowl de arroz vegano, con vegetales y arroz de sushi, o el Vegan Pho, con fideos de arroz, zanahorias, y caldo de vegetales con Sriracha. Además hay un Dragon Roll (sushi), con camarones crujientes, tuna, aguacate y mayonesa Kewpie.
“Hay 69 estaciones con más de 170 opciones para escoger de bebidas, que incluyen vinos, champagne y cervezas (hay un beer garden completo). Dentro de las bebidas, puedes probar variedad de cervezas locales en el Bier Garden, la exclusiva Phins and Feathers” dijo Carlos Nazario, un puertorriqueño que es director de stewarding en ese resort.
Vinos, cervezas, champán y música en vivo
“Los invito a que vengan a este festival, que sabemos que les encanta a los latinos también porque a nosotros nos encanta compartir, y aquí hay música en vivo, excelente comida y bebida y esto es perfecto para saborear todo lo que ofrecemos, disfrutando entre amigos o familia”, dijo José Rosa, nacido en Puerto Rico y quien es asistente de gerente para banquetes para el Walt Disney World Swan and Dolphin, donde tiene 29 años trabajando.
El evento se realiza de 5:30 p.m. a 9:00 p.m. y la entrada para un día cuesta $145 por persona, incluyendo impuestos. Hay seminarios de vinos, pasta, sushi y cervezas, entre otras especialidades, que tienen costo adicional. Más detalles aquí.
