Asoman novedades y nuevos sabores para el exquisito 150 Central Park, el lujoso restaurante del gigante Oasis of the Seas. Royal Caribbean contrató al Chef Michael Schwartz, conocido por su compromiso con las fuentes suministradoras de alimentos sostenibles, para introducir cambios en el menú.
El 150 Central Park es el punto focal de la barriada Central Park del Oasis. Los huéspedes que visitan el íntimo y lujoso restaurante, disfrutan un menú de degustación de temporada y combinaciones personalizadas de vinos. El restaurante abre durante las cenas y ofrece dos menús rotativos de seis platos por viaje. Con la contratación de Schwartz se incorporarán productos agrícolas de pequeñas granjas de la Florida.
El chef Schwartz creará nuevas recetas, así como especialidades favoritas de sus restaurantes en Miami y Gran Caimán, como “Mahogany Black Cod with Whipped Parsnip, Baby Bak Choy and Mustard Sauce. El seleccionó al Chef de Cuisine James Seyba, de Michael’s Genuine Food & Drink, para supervisar la ejecución del nuevo menú e interactuar diariamente con los huéspedes.
El 150 Central Park by Michael Schwartz a bordo del Oasis se inaugurará el 29 de octubre del 2011, con la incorporación de nuevos pares de menús cada tres meses, durante el período de un año de colaboración.
Además de ser autor de libros gastronómicos, Schwartz recibió el Premio al Mejor Chef: Sur de la Fundación James Beard en el 2010, y es propietario de la recién inaugurada Harry’s Pizzeria, restaurante cerca de su instalación insignia en el Design District de Miami.
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