Si eres amante del buen comer, ya debes conocer la fama del festival gastronómico del Swan and Dolphin Food & Wine Classic. Como dice su nombre este se ofrece en los hoteles Swan and Dolphin, siempre en otoño, con docenas de platos para comer y más de 200 opciones de bebidas para probar. Estas incluyen vinos, cervezas y espumosos.
Fechas:
Viernes 11 y sábado, 12 de noviembre de 2023
Lugar:
Swan and Dolphin Resort, que está entre Epcot y Hollywood Studios en Walt Disney World.
Costo:
$185 por persona más impuestos. Esto incluye comida ilimitada y bebidas de todas las estaciones puestas en los jardines del resort. Hay dos nuevas áreas temáticas: For the Love of Florida y The Rosé Room.
Swan and Dolphin Food and Wine Classic. Foto/Gregorio Mayi.
Dentro de los nuevos platos ofrecidos, que se añaden a la extensa lista de los platos favoritos de otros años, son el cordero americano ahumado, ensalada fresca de sandía con tomates y queso feta, pasta Agnolotti rellena de queso gorgonzola, guacamole clásico con tortilla tibia, tacos de pollo con chile rojo y aguacate, dumplings veganos picantes, sándwich italianos de carne, calabaza frita, scallops (vierias) de Florida con puré de maíz, sándwich Reuben y King crab. Esto además de variedad de postres incluyendo tartas de raspberries, Luna de Raspberries y mousse de chocolate peruano.
Eventos VIP Premium
Hay dos. El VIP Champagne & Dessert Party, a celebrarse en The Vue, en el Swan Reserve, uno de los nuevos hoteles del resort, a un costo de $150 por persona, más impuestos.
Otro es The Grand Tasting, a un costo de $425, más impuestos, que incluye vinos pareados con un menú gourmet de un chef table.
Se ofrecerán el sábado 11.
Este año se hizo alianza con “Friends of Fisher House Orlando”, a quien se hará una contribución. Esta entidad ofrece alojamiento gratis y recursos a familias de militares y veteranos que tienen algunos de sus miembros recibiendo tratamiento.
Dragon Roll. Food & Wine Classic. Walt Disney World Swan and Dolphin. Foto Gregorio Mayi.
Turistas y locales amantes de la buena comida esperan ya con ansias el Walt Disney World Swan and Dolphin Food & Wine Classic, que este año celebra su décima edición. El festival de vinos y comida se celebra en el Swan and Dolphin Resort, un dúo de hoteles de los que se puede ir caminando a los parques de Hollywood Studios y Epcot.
Este año el evento será el 8 y 9 de noviembre y está lleno de novedades. Pero antes, te cuento que una de las razones por las que se ha hecho un favorito es porque con su precio de entrada tienes derecho a comer todos los platillos que quieras, todas las veces que quieras, y a tomar también ilimitadamente todos los vinos y cervezas que prefieras. Eso sí, recuerda que moderación es la clave.
Pan Seared Rock Fish. Food & Wine Classic. Walt Disney World Swan and Dolphin. Foto Gregorio Mayi.
Platos para saborear
Encontrarás diferentes estaciones de comida distribuidas en seis áreas temáticas a través de toda el área de jardines de estos lindos hoteles. Entre ellas Chinatown y el nuevo Hang 10, con temática playera de surfing.
Al ser al atardecer, y en pleno otoño, es una delicia caminar por ellos, disfrutar de las vistas y saborear todos los platos que se sirven estilo tapas (porciones pequeñas), pero que puedes repetir ilimitadamente.
Pork BellyFood & Wine Classic. Walt Disney World Swan and Dolphin. Foto Gregorio Mayi.
Este año probamos una variedad de ellos, muchos nuevos, en el adelanto a la prensa, entre ellos:
Pork belly ahumado, un cerdo cocinado con piedra, con puré, miel y cebolla crujiente.
Pez roca con cotechino, un tipo de embutido italiano y fregola tostada (una pasta italiana), presentado por el restaurante Todd English’s bluezoo, del celebrity chef del mismo nombre.
Solomillo de ternera con papas majadas y setas caramelizadas, representado a Shula’s Steak House.
Vegan Pho. Food & Wine Classic de Walt Disney World Swan and Dolphin. Foto Gregorio Mayi.
Maryland Crab Cake Sliders (bizcocho de cangrejo azul), en pan Brioche tostado.
Comida vegana y vegetariana variada, incluyendo Raviolis Orgánicos de Calabacín, con crema y semillas de calabaza, así como un bowl de arroz vegano, con vegetales y arroz de sushi, o el Vegan Pho, con fideos de arroz, zanahorias, y caldo de vegetales con Sriracha. Además hay un Dragon Roll (sushi), con camarones crujientes, tuna, aguacate y mayonesa Kewpie.
Crab Cake Slider. Food & Wine Classic. Walt Disney World Swan and Dolphin. Foto Gregorio Mayi.
“Hay 69 estaciones con más de 170 opciones para escoger de bebidas, que incluyen vinos, champagne y cervezas (hay un beer garden completo). Dentro de las bebidas, puedes probar variedad de cervezas locales en el Bier Garden, la exclusiva Phins and Feathers” dijo Carlos Nazario, un puertorriqueño que es director de stewarding en ese resort.
Food & Wine Classic. Walt Disney World Swan and Dolphin. Foto Gregorio Mayi.
Squash Ravioli. Food & Wine Classic. Walt Disney World Swan and Dolphin. Foto Gregorio Mayi.
Key Lime Curd. Food & Wine Classic. Walt Disney World Swan and Dolphin. Foto Gregorio Mayi.
Vinos, cervezas, champán y música en vivo
“Los invito a que vengan a este festival, que sabemos que les encanta a los latinos también porque a nosotros nos encanta compartir, y aquí hay música en vivo, excelente comida y bebida y esto es perfecto para saborear todo lo que ofrecemos, disfrutando entre amigos o familia”, dijo José Rosa, nacido en Puerto Rico y quien es asistente de gerente para banquetes para el Walt Disney World Swan and Dolphin, donde tiene 29 años trabajando.
El evento se realiza de 5:30 p.m. a 9:00 p.m. y la entrada para un día cuesta $145 por persona, incluyendo impuestos. Hay seminarios de vinos, pasta, sushi y cervezas, entre otras especialidades, que tienen costo adicional. Más detalles aquí.
