El chef español José Andres traerá Pepe by José Andrés a Disney Springs, que será la primera ubicación de ladrillo de su famoso “food truck”. A solo unos días de brindar detalles de cómo será Jaleo, el primer resturante de José Andrés en Florida, que abrirá este invierno en ese distrito de entretenimiento y gastronomía de Disney, ya se van agilizando los detalles de este nuevo concepto culinario, que muchos están deseosos de ver hecho ya una realidad.
ThinkFoodGroup, la empresa del chef, dijo que Pepe estará justo al lado de Jaleo y que el menú del área de comida rápida, incluirá bocatas (de las que el chef dijo que traen el auténtico sabor español en un bocado) y bikinis (un tipo de sándwiches), además de ensaladas, sopas y sangría.
Aunque no se han dado a conocer precios, lo usual es que esto represente poder probar las delicias del conocido chef a un precio más económico que dentro del restaurante de servicio completo que será Jaleo.
Entre otros favoritos estarán también Pollo Frito hecho con pechugas empanadas, aioli, salsa brava, pimientos, lechuga y aderezo, así como Serrano y Manchego, servido en Pan de Cristal Crujiente con tomate fresco y Bocata de Vegetales, hecha con pimientos asados, cebolla, espárragos, espinacas y queso manchego en Pan de Cristal.
Las paredes de Pepe by José Andrés estarán decoradas con un mural del pintor menorquino Marc Jesús, con sus personajes femeninos y siempre felices, de piel azulada. El espacio creado por el diseñador español Juli Capella contará con un exterior vibrante y una decoración interior teatral, según dijo la empresa del famoso chef.
José Andrés, quien ha escrito varios libros, es toda una personalidad en el mundo gastronómico y el pionero del concepto de tapas españolas en Estados Unidos. Es el mismo chef que se ganó el agradecimiento de millones de puertorriqueños por cocinar y servir miles de platillos a los afectados por el Huracán María, que impactó la Isla en el 2017.
Y es que aparte de ser tener numerosos galardones culinarios, incluyendo ser merecedor de Estrellas Michelin en dos de sus restaurantes, es muy reconocido por su labor filantrópica y fue nombrado una de las “100 Personas más Influyentes” y “Outstanding Chef” de la Fundación James Beard Foundation.