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En Jaleo by José Andrés, el restaurante del famoso chef español del mismo nombre, en Disney Spring, están celebrando  los Viernes de Flamenco, para disfrutar de tapas y música española en ese distrito de entretenimiento de Walt Disney World.

Estos, que son un evento especial por el verano, solo hasta el 28 de julio, incluyen la presentación de una bailarina y guitarrista con música de flamenco.

Pero aunque los Viernes de Flamenco son solo por esta temporada, lo que sí es permanente es la rica comida que ofrecen en este restaurante del Chef José Andrés. Fuimos invitados al lugar, donde tuvimos la oportunidad de disfrutar del menú de degustación.  Aunque en el restaurante se ofrecen tapas individuales de variados precios,  tienen este menú de degustación a un precio fijo, ($100, por persona), que fue el que nosotros hicimos, que incluye variedad de ensaladas, mariscos, carnes,  quesos, jamones y otras delicias preparadas con ingredientes muchos de ellos traídos directamente de España. Además tienen exquisitas sangrías, una amplia carta de vinos, cócteles y postres. Todo esto se lo mostramos en la foto galería que incluímos en esta nota.

El otro menú de degustación cuesta $135 por persona, y es más amplio (aunque el nuestro estuvo perfecto), y ninguno de los dos incluye la bebida. Ten presente que estos precios pueden variar.

El restaurante Jaleo by José Andrés es el más grande del chef español y es uno de los más populares en Disney Springs. Abre todos los días para almuerzos y cenas. Es importante reservar para las cenas. 

Mira en las fotos algunas de las opciones que este menú tiene para ofrecer

Rosca de Reyes-Foto Jaleo.
Rosca de Reyes-Foto Jaleo.

Nuestras tradiciones hispanas siguen presentes en la Florida Central y este año, por primera vez, estarán los Tres Reyes Magos en el Restaurante Jaleo, de Disney Springs. Allí además estuvieron preparando el Roscón de Reyes, un bizcocho que es una tradición milenaria celebrada originalmente en España y Francia y que llegó a México en la época de la conquista, convirtiéndose en una muy popular.

Los Reyes Magos estarán en el restaurante, propiedad del chef español José Andrés, el 6 de enero, día en que celebramos esta festividad en muchos países latinos, como Puerto Rico, República Dominicana, Perú y México. Podrás verlos desde el mediodía hasta las 4:00 p.m.

En la actividad, creada especialmente para niños menores de 10 años, estos podrán ver a los Reyes, conocer su historia, comer un pedazo del Roscón de Reyes, conocido en inglés como el King Cake, y tomar leche con chocolate.

En Jaleo también estuvieron vendiendo el Roscón para personas que habían ordenado previamente. Dentro del roscón hay muñequitos plásticos que simbolizan al Niño Jesús que tuvo que ser escondido y protegido (en México, al que le sale el muñequito en la rosca le toca seguir la celebración con tamales, uno de los platos típicos, el 2 de febrero, Día de la Candelaria).

Los Reyes Magos de Oriente

Con la celebración de esta festividad, se culminan oficialmente las navidades en los países latinos. Esta conmemora la visita de Melchor, Gaspar y Baltasar, los Tres Reyes Magos de Oriente, al pesebre del Niño Jesús, que según la tradición cristiana, fueron a llevarle oro, incienso y mirra.

El 5 de enero es la víspera del Día de Reyes, cuando la ilusión de los niños hacen que estos magos lleguen en camellos hasta las casas para dejar regalos a los niños que usualmente han dejado sus cartas con sus peticiones. Fue en España donde primero se celebró como festividad, antes de extenderse a numerosos países.

Eso sí, los pequeños tienen que haberle dejado de comer y de beber a los camellos, así que en muchos lugares se usa dejarle una caja de cartón con hierba fresca y agua, para que los Reyes puedan dejar sus regalos. El 6 de enero, es cuando los niños abren sus regalos y en muchos países el día es feriado para que ellos puedan compartir y disfrutar de sus regalos en familia.

Dependiendo del país, la celebración varía pero casi en todos donde lo celebran, se hace Desfile de Reyes y en Puerto Rico, una cabalgata, siendo el evento más grande en el pueblo de Juana Díaz. En Orlando y otros lugares de la Florida Central, la festividad se está haciendo cada vez más popular, por la llegada de miles de familias latinas.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Exterior de Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Ya abrió Jaleo by José Andrés, el restaurante del chef español del mismo, en Disney Springs, de Walt Disney World. Para la inauguración oficial, fuimos invitados y compartimos con el chef que se mostró orgulloso y muy satisfecho con la apertura de su primer restaurante en Florida.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Algunos articulos en la tienda de Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Algunos artículos de la tienda de Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

“Una gran diferencia con los otros restaurantes Jaleo que tengo es que este es el más grande de todos. El primero fue abierto en Washington, D.C. en 1993 y desde esa fecha para acá es mucho lo que hemos aprendido. Por eso ves en este toda nuestra experiencia que hemos adquirido a través de los años, y cómo integramos aquí más de 100 años de experiencia con parte del personal que tenemos”, dijo José Andrés.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
El uniforme del Chef José Andrés fue lo primeros que vimos al llegar a Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Decoración taurina en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
En la decoración priman los colores amarillo y rojo, como los de la bandera de España. Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

El chef, que ha ganado numerosos premios por su gastronomía pero también por la labor filantrópica que realiza a través del mundo, se refería a Rodolfo Guzmán, un boliviano que empezó con él lavando platos hace 25 años y que hoy es el encargado de Jaleo de Disney Springs. “Conocerlo me cambió la vida porque él me hizo enamorarme de la cocina. Y así pasa con todo el mundo que empieza a trabajar con nosotros, si tienen pasión por esto y ganas de trabajar, van a crecer profesionalmente porque esta empresa le brinda oportunidades a todos los que quieren echar para adelante”, dijo Guzmán, quien nos dio un tour completo por el nuevo restaurante.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

El restaurante que tiene dos pisos y una gran terraza desde donde se ve la laguna de Disney Springs, está decorado con colores vibrantes, amarillos y rojos, que son los de la bandera de España. En toda la decoración se nota que José Andrés, quien tiene décadas viviendo en Estados Unidos, sigue mostrando al mundo el amor por su patria y por su gastronomía. Hay desde toros, murales de artistas españoles y patas de jamón en algunos de las estaciones donde preparan la comida. Para la paella, cocinada con leña, la cocina es abierta y cuando está, hacían toda una fiesta al grito de Paellaaaa!

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
El Chef José Andrés durante la inauguración de Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Chef Rodolfo Guzmán de Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Además del restaurante, también ya abrieron “Pepe”, una versión del Food Truck que tiene buenos sandwiches y ensaladas, y que es una opción, a precios muy económicos para probar la comida del chef.  Para bebidas la sangría es sabrosa, y tienen además una gran variedad de vinos, cidras y cocteles.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Sangría muy refrescante en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Gin and Tonic en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Chef José Andrés de Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando conversando con nosotros. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Paella cocinada con leños en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Paella de chorizo y pollo en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Figura de arroz en la cocina de Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Durante la apertura tuvimos oportunidad de probar varios de los platos que sirven en Jaleo, que ya está abierto para cenas y muy pronto abrirá para almuerzos y aquí te presentamos algunos de ellos. No sin antes decirte que entre las delicias que no puedes dejar de probar están las paellas, las tienen en versión de Paella Valenciana, con pollo y conejo, y la vegetariana. También las gambas al ajillo, los mini hamburgers de jamón de bellota y los tacos de José Andrés con jamón ibérico de bellota de pata negra, que traen directamente desde España y que nos brindaron con caviar. 

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Croquetas de pollo en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Endivias en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Erizos en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Tacos de jamón de bellota de pata negra y caviar en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Paella de camarones en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Calamares en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Mini Hamburger con tocino en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Chorizos en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Chef José Andres y Gregorio Mayí en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Atun en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Pan de chocolate con aceite de oliva y Flan de Mamá Marisa en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Postre en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

José Andrés
Sandwich de Pepe by José Andrés. Foto suministrada.

El chef español José Andres traerá Pepe by José Andrés a Disney Springs, que será la primera ubicación de ladrillo de su famoso “food truck”. A solo unos días de brindar detalles de cómo será Jaleo, el primer resturante de José Andrés en Florida, que abrirá este invierno en ese distrito de entretenimiento y gastronomía de Disney, ya se van agilizando los detalles de este nuevo concepto culinario, que muchos están deseosos de ver hecho ya una realidad.

ThinkFoodGroup, la empresa del chef, dijo que Pepe estará justo al lado de Jaleo y que el menú del área de comida rápida, incluirá bocatas (de las que el chef dijo que traen el auténtico sabor español en un bocado) y bikinis (un tipo de sándwiches), además de ensaladas, sopas y sangría.

Aunque no se han dado a conocer precios, lo usual es que esto represente poder probar las delicias del conocido chef a un precio más económico que dentro del restaurante de servicio completo que será Jaleo.

José Andrés
Pollo Frito de Pepe by José Andrés. Foto suministrada.

Entre otros favoritos estarán también Pollo Frito hecho con pechugas empanadas, aioli, salsa brava, pimientos, lechuga y aderezo, así como Serrano y Manchego, servido en Pan de Cristal Crujiente con tomate fresco y Bocata de Vegetales, hecha con pimientos asados, cebolla, espárragos, espinacas y queso manchego en Pan de Cristal.

Las paredes de Pepe by José Andrés estarán decoradas con un mural del pintor menorquino Marc Jesús, con sus personajes femeninos y siempre felices, de piel azulada. El espacio creado por el diseñador español Juli Capella contará con un exterior vibrante y una decoración interior teatral, según dijo la empresa del famoso chef.

José Andrés, quien ha escrito varios libros, es toda una personalidad en el mundo gastronómico y el pionero del concepto de tapas españolas en Estados Unidos. Es el mismo chef que se ganó el agradecimiento de millones de puertorriqueños por cocinar y servir miles de platillos a los afectados por el Huracán María, que impactó la Isla en el 2017.

Y es que aparte de ser tener numerosos galardones culinarios, incluyendo ser merecedor de Estrellas Michelin en dos de sus restaurantes, es muy reconocido por su labor filantrópica y fue nombrado una de las “100 Personas más Influyentes” y “Outstanding Chef” de la Fundación James Beard Foundation.

Slinky Dog Dash. Foto Disney Blog
Slinky Dog Dash, nueva atracción para verano 2018 en Disney Hollywood Studios. Foto Disney Blog

A partir del Memorial Day Weekend, 25-27 de mayo, los cuatro parques temáticos de Walt Disney World Resort y Disney Springs comienzan el verano de 2018 con nuevas atracciones y experiencias para este año.

Entre lo nuevo se destacan:

En Magic Kingdom, superhéroes de Disney Pixar se apoderarán de Tomorrowland en la que podrás interactuar con Mr. Incredible, Elastigirl y Frozone de “The Incredibles” de la próxima pelicula de Disney Pixar, “Incredibles 2”, que se estrena en los cines de Estados Unidos el 15 de junio de 2018. También tendrás la oportunidad de conocer a Edna Mode, la diseñadora de vestuarios de superhéroes.

Cada tarde, las festividades culminarán con una fiesta bailable en el Rocket Tower Stage.

Alien Swirling Saucers. Foto Disney Blog
Alien Swirling Saucers, nueva atracción para verano 2018 en Disney Hollywood Studios. Foto Disney Blog

En Epcot, otros superhéroes tomarán el control del America Gardens Theatre: StarLord y Gamora, de las películas “Guardians of the Galaxy” quienes se unirán a una banda extraterrestre para llevarte a un viaje a través del cosmos. La fiesta presentará hits de Awesome Mix Tapes 1 y 2.

En Disney’s Animal Kingdom estarán celebrando su 20mo aniversario con dos nuevas experiencias: Una celebración “dino-tástica” donde Donald Duck toma las riendas de Dinoland U.S.A. y “Explorers Meet UP! A Great Bird Adventure” en la que Senior Wilderness Explorer Russell y su peludo amigo Dug, del film “Up” de Disney Pixar, descubren especies de aves alrededor del mundo.

Continuando el rediseño de Disney’s Hollywood Studios, en este verano podrás adentrarte en el mundo de Toy Story Land, que estrenará justo en esta temporada.

En esa nueva área temática de 11 acres vas a poder disfrutar del patio de Andy con dos nuevas atracciones: Slinky Dog Dash, una montaña rusa apta para toda la familia, y Alien Swirling Saucers un set de juguetes de Pizza Planet repleto de extraterrestres que rondan en sus platillos voladores en los que te remolcarán. La nueva área temática también abarca Toy Story Mania!, que ha sido expandida para añadir una tercera pista y Woody’s Lunch Box un nuevo restaurante de servicio rápido.

Disney Springs en el verano de 2018

Jaleo del Chef José Andres-Foto Gregorio Mayí
Jaleo del Chef José Andres, nuevo restaurante en Disney Springs para verano 2018.Foto Gregorio Mayí

Este verano tiene “Star WarsSecrets of the Empire”, una experiencia de Híper-Realidad de Lucasfilm, ILMxLAB y The VOID; y una nueva variedad de bares y restaurantes incluyendo The Edison, un restaurante y bar “Gótico Industrial”; Maria & Enzo’s, una trattoria italiana que presenta platillos inspirados en la gastronomía siciliana; Terralina Crafted Italian, un nuevo concepto del Chef Tony Mantuano, ganador del premio James Beard y de “Top Chef Master”; y Jaleo, un concepto del mundialmente reconocido Chef José Andrés de ThinkFoodGroup.

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