fbpx
Tag

Chef José Andrés

Browsing
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Exterior de Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Ya abrió Jaleo by José Andrés, el restaurante del chef español del mismo, en Disney Springs, de Walt Disney World. Para la inauguración oficial, fuimos invitados y compartimos con el chef que se mostró orgulloso y muy satisfecho con la apertura de su primer restaurante en Florida.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Algunos articulos en la tienda de Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Algunos artículos de la tienda de Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

“Una gran diferencia con los otros restaurantes Jaleo que tengo es que este es el más grande de todos. El primero fue abierto en Washington, D.C. en 1993 y desde esa fecha para acá es mucho lo que hemos aprendido. Por eso ves en este toda nuestra experiencia que hemos adquirido a través de los años, y cómo integramos aquí más de 100 años de experiencia con parte del personal que tenemos”, dijo José Andrés.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
El uniforme del Chef José Andrés fue lo primeros que vimos al llegar a Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Decoración taurina en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
En la decoración priman los colores amarillo y rojo, como los de la bandera de España. Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

El chef, que ha ganado numerosos premios por su gastronomía pero también por la labor filantrópica que realiza a través del mundo, se refería a Rodolfo Guzmán, un boliviano que empezó con él lavando platos hace 25 años y que hoy es el encargado de Jaleo de Disney Springs. “Conocerlo me cambió la vida porque él me hizo enamorarme de la cocina. Y así pasa con todo el mundo que empieza a trabajar con nosotros, si tienen pasión por esto y ganas de trabajar, van a crecer profesionalmente porque esta empresa le brinda oportunidades a todos los que quieren echar para adelante”, dijo Guzmán, quien nos dio un tour completo por el nuevo restaurante.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

El restaurante que tiene dos pisos y una gran terraza desde donde se ve la laguna de Disney Springs, está decorado con colores vibrantes, amarillos y rojos, que son los de la bandera de España. En toda la decoración se nota que José Andrés, quien tiene décadas viviendo en Estados Unidos, sigue mostrando al mundo el amor por su patria y por su gastronomía. Hay desde toros, murales de artistas españoles y patas de jamón en algunos de las estaciones donde preparan la comida. Para la paella, cocinada con leña, la cocina es abierta y cuando está, hacían toda una fiesta al grito de Paellaaaa!

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
El Chef José Andrés durante la inauguración de Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Chef Rodolfo Guzmán de Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Además del restaurante, también ya abrieron “Pepe”, una versión del Food Truck que tiene buenos sandwiches y ensaladas, y que es una opción, a precios muy económicos para probar la comida del chef.  Para bebidas la sangría es sabrosa, y tienen además una gran variedad de vinos, cidras y cocteles.

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Sangría muy refrescante en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Gin and Tonic en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Chef José Andrés de Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando conversando con nosotros. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Paella cocinada con leños en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Paella de chorizo y pollo en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Figura de arroz en la cocina de Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.

Durante la apertura tuvimos oportunidad de probar varios de los platos que sirven en Jaleo, que ya está abierto para cenas y muy pronto abrirá para almuerzos y aquí te presentamos algunos de ellos. No sin antes decirte que entre las delicias que no puedes dejar de probar están las paellas, las tienen en versión de Paella Valenciana, con pollo y conejo, y la vegetariana. También las gambas al ajillo, los mini hamburgers de jamón de bellota y los tacos de José Andrés con jamón ibérico de bellota de pata negra, que traen directamente desde España y que nos brindaron con caviar. 

Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Croquetas de pollo en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Endivias en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Erizos en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Tacos de jamón de bellota de pata negra y caviar en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Paella de camarones en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Calamares en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Mini Hamburger con tocino en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Chorizos en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Chef José Andres y Gregorio Mayí en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Atun en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Pan de chocolate con aceite de oliva y Flan de Mamá Marisa en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.
Postre en Jaleo de José Andrés en Disney Springs, Orlando. Foto Gregorio Mayi.